As cavalgadas são efetuadas na área central e norte da Montanha em São José dos Ausentes – RS, Bom Jardim da Serra - SC e Urubici - SC. Estes municípios possuem uma grande área de campos e encostas de Aparados preservados, até maiores que os famosos Parques Nacionais .
Em Cambará do Sul (onde estão famosos Parques), não é permitido efetuar cavalgadas as bordas dos Canyons, que pertence aos Parques Nacionais, e proíbem esta atividade nos limites da área preservada do Parque.
São José dos Ausentes – RS e Bom Jardim da Serra - SC, possuem juntos 250km de bordas de Aparados da Serra e vários grandes Canyons que só podemos chegar com longas caminhadas ou a Cavalo. Boa parte dos campos de S. J. dos Ausentes e B. J. da Serra existem Fazendas que hoje estão preparadas para efetuar serviços de Hospedagem Rural.

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